高中历史（人教版2019）选择性必修2教材习题答案

教材习题答案ઋ第一单元 食物生产与社会生活ઋ物流过程冷链物流的适用范围包括一般冷藏冷冻类物品ઋ。，如农产品禽肉类水产品花卉加工食品冷冻或速冻食品ઋ、、、、、、ઋ冰淇淋和蛋奶制品快餐原料酒品饮料等以及特殊的商品第1课 从食物采集到食物生产ઋ、、，ઋ如药品疫苗血液等冷链物流对人们生活的影响主要有◆思考点、、。：ઋ第一冷链物流提高了食品的保鲜能力最大限度的保存了食 答案人类从迁徙过渡到定居从而产生了一系列变化首ઋ，， ，。ઋ物的营养和味道同时大大提高了食物的存储期限第二冷先定居的生活产生了村庄聚落之后逐渐形成早期的城市ઋ，；，，，。ઋ链物流具有非常高的效率推动了不同地区之间的食物的输其次定居的生活使人们能拥有更为丰富的生活资料推动了，，，ઋ送第三冷链物流为食品的安全输送提供了保证第四特殊手工业商业的分工第三定居的生活推动部落政治组织发ઋ；，；，、。，ઋ药品的冷链物流提高了医疗效率挽救了许多生命综上所展形成独特的语言和风俗习惯第四定居的生活推动原始ઋ，。，。，述冷链物流极大地影响了人们的生活音乐文学宗教信仰和精神文明的发展ઋ，。、、。ઋ◆学思之窗◆学思之窗ઋઋ答案粮食安全是指保证任何人在任何时候都能买得到又能 答案描述财产差别的产生摧毁了共产制家庭公社以及与ઋ ：买得起为维持生存和健康所必需的足够食品其问题的产生之相适应的土地的共同耕作制度反映了私有制阶级的分化ઋ。，、ઋ是多方面的首先粮食安全农业和农村发展方面长期投资对生产关系的深远影响时期发生在原始社会后期ઋ。，、。：。ઋ不足其次粮食金融和经济危机等因素的作用再次粮食◆问题探究；，、；，ઋ被少数国家用作施加政治和经济压力的手段此外人口的增 答案不同淮南子指出早期人类以采集和狩猎为生遭ઋ；， ：《》，，ઋ加与气候变化给粮食安全和农业部门增加了难度和风险受疾病毒伤等侵害因而神农氏教会民众种植技术农业得以ઋ。我们应当采取积极的措施应对粮食安全问题首先加，，ઋ产生而白虎通义指出早期人类通过渔猎获得食物食用。，；《》，，ઋ强国际合作和团结切实尊重国际法和联合国宪章避免禽兽的肉神农氏之时人口增多导致食物不足因而发展了ઋ，《》，，，，ઋ以粮食安全作为施加政治和经济影响的工具避免采取危及，农业看法根据所学可知古代生产力低下人们被迫采集ઋ粮食安全的单边措施积极开放市场其次各国应当加大在。：，，、ઋ渔猎以获得食物随着生产力的发展人们逐渐掌握了种植和，；，，，ઋ粮食安全农业和农村发展方面的长期投资再次营造公平畜牧技术农业产生ઋ、；，ઋ合理的国际农产品贸易秩序创建协调性与联动性的国际机，。，◆学习拓展ઋ制此外切实改善环境问题落实相关国际协定关注人口 答案汉朝有很多种类的蔬菜灵枢经记载葵甘韭ઋ；，，，、 。《》：“、ઋ气候因素的影响应对粮食安全的突发风险ઋ，。酸藿咸薤苦葱辛这里提到的就是这一时期主要栽培的◆思考点、、、。”ઋ五种蔬菜即所谓的五菜葵藿薤葱韭葵为冬苋ઋ，“”。“、、、、”，答案食品安全问题是在食品的种植养殖加工包装贮菜藿就是豆子的叶子薤是现在我们用来做腌菜的小根蒜ઋ 、、、、ઋ藏运输销售消费等过程中存在的食品卫生及食用安全等，，，、、、至于葱和韭就是现在我们常见的葱和韭菜ઋ问题现代食品安全问题伴随着农业现代化而产生是由多，。ઋ。，ઋ方面原因造成的一方面食品的种植生产环节存在着致病第2课 新航路开辟后的食物物种交流ઋ。，ઋ性微生物化肥农药兽药残留抗生素重金属污染物质超，、、，、、◆学思之窗ઋ标等问题另一方面食品的加工存储销售过程中存在着 答案明朝万历年间甘薯从吕宋安南今菲律宾越南等ઋ。，、、 ，、（、）ઋ过度使用食品添加剂违法添加危害人体健康的化学添加剂ઋ、地区传入中国福建地区甘薯味美耐旱经由陈氏家族的传等问题。，ઋ。播在福建地区得到了广泛的种植ઋ◆问题探究，。ઋ◆思考点ઋ答案伴随着中国推进农业现代化中国日益成为维护世界 ， 答案食物物种的交流改变了不同地区的饮食结构丰富了ઋ粮食安全的重要力量 ，，ઋ。食物种类也促进了畜牧业的发展为人类提供了更多更好的ઋ其一中国农业产量增长迅速农林牧渔产业全面协调发，，肉蛋奶等食物深深地改变了人们的饮食习惯深刻影响了ઋ，，ઋ展我国用占世界的耕地养活了占世界的人口我、、，，。７％２２％。人类的日常生活ઋ国拥有全球最多的农业产业类型和农产品种类基本满足了。ઋ，◆问题探究ઋ城乡居民对农产品的多样化需求ઋ。 答案农作物的交流提高了全球粮食产量使世界人口激其二中国的农业现代化改善了中国的农业生产条件积 ，，ઋ，，增改变了人们的饮食习惯推动世界经济和贸易的发展对ઋ极兴修农田水利推动农业机械化水平的持续提升科技对农；；；ઋ，，世界环境产生深远的影响ઋ业的贡献率大为提升改革开放以来农业生产方式实现了从。。◆学习拓展ઋ主要依靠人力畜力到主要依靠机械动力的历史性转变近ઋ、。答案菠萝原产于南美洲巴西巴拉圭的亚马孙河流域一带ઋ年来中国在生物育种转基因新品种培育重大动植物疫病 、，ઋ，、、世纪由葡萄牙人经由澳门传入中国然后陆续传到广东ઋ防控农业遥感和信息化等领域不断取得突破旱作节水测１６。、、；、福建海南和台湾等地又名凤梨番梨露兜子等清朝植ઋ土配方施肥统防统治等先进适用农业技术在全国各地大范、，、、。《ઋ、物名实图考中对此有所记载至清道光前后菠萝的大田种ઋ围推广应用农业技术推广体系不断完善》。，ઋ，。植已经遍及两广海南云南福建等省其三伴随着农业现代化的改革我国的农业经营方式实、、、。ઋ，，ઋ现多样化新型农业经营体系不断健全如家庭农场农民合作ઋ，，、第3课 现代食物的生产、储备与食品安全ઋ社农业产业化企业等新型经营主体特别是近年来土地流转、。◆思考点ઋ推动了农产品的规模化专业化集约化社会化生产和经营ઋ、、、。 答案随着科学技术的进步和制冷技术的发展而建立起来的ઋ其四伴随着农业现代化的推进农业新产业新业态蓬勃 ઋ，，、冷链物流是以冷冻工艺学为基础以制冷技术为手段的低温发展观光农业体验农业功能农业等新兴产业发展迅速丰，、。、、， １ઋ富了我国农业产业的类型类别互联网电商农业农产品直播ઋ兴建小到利用杠杆原理的桔槔从井口提水的辘轳大到以。、ઋ。、，翻车筒车为代表的大型水车都代表着灌溉工具的进步推销售等方式增加了农民收入推动了农村的产业融合ઋ，，。、，，其五农业的现代化推动农业对外经济实现了从封闭半ઋ动着农业的发展综上农业生产工具的变革体现了生产力，ઋ。，，封闭到全方位开放的伟大历史转折对外贸易规模跃居世界ઋ的发展提高了农业产量减轻了农业工作强度极大地推动，ઋ，，，前列中国农产品贸易规模持续快速增长中国已成为世界ઋ了农业生产的进步。，ઋ。第三大农产品贸易国第一大农产品进口国和第三大农产品◆学思之窗、ઋ出口国ઋ答案农业家庭式劳作是古代社会中最为常见的劳作方式。ઋ ，此外农业的现代化推动了农村居民生活水平的提高ઋ对社会发展起到了十分重要的作用首先伴随着生产力的，。ઋ。，精准扶贫所取得的成就举世瞩目农民收入持续增长生活条ઋ发展农业家庭式劳作取代氏族集体劳作推动了社会的进，，，，ઋ件持续改善消费结构不断优化升级步其次精耕细作男耕女织自给自足的简单协作生产是，。ઋ。，、、综上所述中国农业发展取得了举世瞩目的历史性成就ઋ古代社会农业生产的基本形式农民具有较高的生产积极性，，ઋ，，为全球粮食安全贫困治理和农业可持续发展做出了巨大ઋ创造了稳定的农业生产能力是古代国家赋税的主要承担者、ઋ，。小农经济是中国古代社会的政治文化等上层建筑赖以建立贡献ઋ。、◆学习拓展ઋ和长期存在的深厚而坚实的基础难以忽视的是农业家庭ઋ。，答案罐头食品是一种特殊形式的食品保藏方法指各种符ઋ式劳作具有封闭性稳定性和落后性等特点这种劳作方式的 ，ઋ、，合标准要求的原料经处理装罐密封杀菌或无菌包装而制ઋ存在不利于农业机械的推广阻碍了古代社会向工业社会的，、、、ઋ过渡成的食品中国古代的典籍周礼和齐民要术上就曾记ઋ。《》《》。载以新瓷瓶未经水者盛之封泥头勿令风入经五六十日不ઋ◆问题探究“，，ઋ异新者法国人尼古拉阿佩尔在年研制成功现代罐ઋ答案文中材料出自春秋战国时期的管子反映出生产工”。·１８０４ઋ 《》，头技术将食品处理好再装入广口瓶内全部置于沸水锅中ઋ具的重要作用这一时期我国掌握了冶铁炼钢技术铁器也。，，，，，，ઋ应用于生产之中推动了生产力的发展如国语齐语记加热分钟后趁热用软木塞塞紧再用线加固或用蜡封死ઋ３０，，，，。《·》这项技术在年获得专利后公开英国人彼得杜伦研ઋ载美金以铸剑戟试诸狗马恶金以铸鉏夷斤欘试诸壤１８１０。·ઋ：“，；，制出薄钖铁制成的铁皮罐并在英国获得了专利这是现在常ઋ土这里的恶金指的是铁这一时期大量出土的铁器农具文，，ઋ。”。物也充分表明了当时铁器的使用情况用的铁罐头的始祖年法国生物学家巴斯德发表论ઋ。。１８６２，ઋ文阐明食品腐败是细菌等微生物繁殖所致于是罐头工厂◆学习拓展，。，ઋ采用蒸汽杀菌技术使罐头食品达到绝对无菌的标准现今ઋ答案相较于狩猎活动捕鱼除了需要一定的技巧外其危险，。ઋ ，，ઋ性小劳动量低使其成为古人获取食物的主要方式之一渔的铝箔包装罐头则在世纪的美国诞生，，，２０。ઋ业也成为古代社会经济的重要构成部分古人所采用的渔具中国罐头工业始于世纪初年上海泰丰公司设ઋ。２０。１９０６ઋ立了我国第一个罐头厂中华人民共和国成立以来随着经中最简单的是鱼钩钩本名钓后世通称为鱼钩鱼钩上有逆。，ઋ，，，济飞速发展和人民生活水平日益提升小小的铁皮罐头也经ઋ刺此外要系上缗装上竿用于垂钓，ઋ，，，。历了脱胎换骨的变化从世纪年代出口和军需专用的ઋ。２０５０ઋ第5课 工业革命与工厂制度奢侈品到飞入寻常百姓家罐头成为当今老百姓餐桌上ઋ“”“”，的美味常客如著名的梅林品牌诞生于年ઋ◆思考点“”，“”１９３０。１９５７ઋ年捷克专家来到梅林指导生产了第一罐午餐肉罐头从此ઋ 答案工厂制度是基于雇佣劳动制订严格的管理制度分工ઋ ，，，。，明确进行机器生产的企业组织形式产生于工业革命期间对午餐肉这种源自欧洲的罐头食品为全国所熟知并出口到世ઋ，，，ઋ工业生产起到了十分重要的作用首先在工厂制度下机器界多个国家ઋ。。，，我国是罐头生产大国呈现重出口轻内销的现状在我ઋ生产替代了人工劳动生产效率大大提高其次工厂制度下，。ઋ，。，ઋ分工明确形成规模化生产对生产销售实行专业化分工标国以原料供应地为龙头罐头产业分布已趋向明朗化我国，，、，，，。ઋ准化生产保证了生产效率和产品质量此外工厂制度下雇鱼类罐头的产区以广东福建浙江辽宁等沿海地区为主柑ઋ，。，、、、；ઋ佣工人严格控制成本面向市场进行商品生产开拓产品销橘罐头以浙江湖南等地为主要产区肉类罐头以上海福建ઋ、；、、，，，四川为主要产区桃罐头以河北为主产区蘑菇芦笋罐头以ઋ售途径使得市场范围迅速扩大综上所述工厂制度带来了ઋ，。，；；、生产组织和管理形式的巨变通过科学管理提高了生产效福建山东云南为主产区番茄酱罐头以新疆为主产区竹笋ઋ，，、、；；ઋ率创造了更大的经济效益提高了生产力水平进而推动了罐头以浙江福建江西为主产区ઋ，，，、、。ઋ工业生产ઋ。ઋ◆学思之窗第二单元 生产工具与劳作方式ઋ 答案世纪中期以来的工业革命使得劳动者劳动资料ઋ １８、、ઋ劳动对象所构成的生产力系统得到了发展从而促进了社会ઋ，第4课 古代的生产工具与劳作ઋ生产力的迅速发展首先由资本家工人劳动者构成的资本ઋ。，、◆思考点ઋ主义的经济模式逐渐战胜了封建自然经济其次工厂制度取；，答案以耕作工具和灌溉工具为代表的生产工具的进步极ઋ代手工工场机器生产替代了人工劳动推动了生产力的飞 ，ઋ，，大地推动了农业生产水平的提升促进了农业生产的发展ઋ跃第三以销售商品为目的的经济活动创造了经济效益从，。ઋ；，，，其一耕作工具的改进主要体现为制作材料的进步和种类的ઋ而提高了生产力水平此外工业革命期间科学技术的发展，ઋ。，变化经历了从刀耕锄耕到犁耕三个阶段推动了农业生产推动了生产力的飞跃如蒸汽机电力系统的发展化学工业，、，ઋ。、，的发展铁犁牛耕的出现与推广更是人类社会生产力飞跃的ઋ的兴起火车汽轮等交通工具与电话电报等通讯工具的发。ઋ，、、表现影响深远其二农业